BRONGKOS

BRONGKOS

 

BAHAN :

500 gram  Daging/sandung lamur

  8   buah   telur rebus

250 gram   kacang tolo

 10  buah    tahu    

 20  buah    tahu plempung
 50  gram    kulit melinjo

 20  buah    cabe rawit  

  1   ruas     lengkuas
  1   ruas     jahe

  1   batang serai

  5   lembar daun jeruk

  1   butir     kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

15  buah Bawang merah

 10  buah bawang putih
 10  buah cabe merah

   5  butir kemiri

   2  ruas kencur

 10  buah kluwak

CARA MEMBUAT :

• Rebus sandung lamur/daging sampai empuk,potong kotak-kotak
  
• Rebus kacang tolo sampai empuk
  
• Rebus telur sampai matang
  
• Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum masukkan dalam santan encer,tunggu sampai mendidih  lalu masukkan daging,kacang tolo,tahu,dan telur masukkan santan kental,kulit melinjo dan cabe rawit,rebus sampai mendidih ,ditunggu beberapa saat lalu matikan api,sajikan  
  
  Selamat mencoba........