Kangen buat lumpia ini *soalnya nga suka isi rebung apalagi toge....xixixiiii
Ini adalah lumpia favoritku,isinya simple...
Lumpia isi Bengkoang
by. Winaz sadono
Bahan :
2 buah bengkoang uk.sedang,iris memanjang
1 buah wortel uk. sedang,iris memanjang
20 lembar kulit lumpia siap pakai
1 sdm tepung kanji + air 2 sdm untk lem
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
minyak wijen sedikit
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan bengkoang dan wortel.
- Aduk rata sampai matang tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan minyak wijen ,aduk sampai matang,sisihkan
- Ambil selembar kulit lumpia isi dengan 1 sdm bahan isian ,lipat seperti amplop,diujung beri larutan tepung kanji lalu tempelkan
- lakukan sampai adonan habis
- Panaskan minyak goreng,lalu masak dengan api sedang sampai kuning keemasan,angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan saus sambal,saus mayonaise
*mengoreng cukup dua kali balik saja supaya minyak tidak terserap banyak
Selamat mencoba.....