 |
putih telur kali ini untuk tambahan isian dalam ragoutnya......
bahan :
100 gram mentega
100 gram tepung
200 ml air
1/4 sdt garam
4 butir telur ukuran sedang
bahan isian :
100 gram dada ayam rebus,potong-potong kecil,ambil kaldunya
200 ml putih telur bungkus dalam plastik lalu rebus,potong dadu kecil
1/2 buah bombay,cincang halus
1 1/2 sdm margarin
3 sdm tepung terigu/maizena
450 ml air kaldu ayam
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
3/4 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. rebus air ,garam dan mentega sampai mendidih tambahkan tepung ,aduk sampai kalis. Dinginkan
2. tambahkan telur satu per satu sambil di mixer pelan,sampai kilap
3. semprotkan benruk memanjang diatas loyang yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang
4. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan tepung, aduk-aduk sampai rata.......
5. tuang kaldu sedikit2 sambil diaduk hingga meletup-letup
6. masukkan ayam,putih telur rebus,garam,merica dan gula,aduk kembali,angkat
7. isikan sus dengan ragout ,dihias dengan daun slada dan potongan telur rebus
semoga suka yach.........