BROWNIES KUKUS KETAN ITEM

Brownies Kukus Ketan Item ( Browketem )

By Ricke  Indriani

Bahan:
6     butir telur
200 gram gula pasir
1     sdt emulsifier
1/4  sdt garam
1     sdt vanilla
2     sdm susu kental manis

250 gram tepung ketan hitam
20   gram coklat bubuk, diayak
      Campur jadi satu

100 gram dark cooking chocolate, cincang 

200 gram minyak goreng

Coklat meisyes  secukupnya untuk filling

Keju Cheddar parut/DCC/White chocolate cooking  lelehkan secukupnya untuk Topping

Cara membuat:

• Panaskan kukusan Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan. 

• Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. 

• Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil  dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng. Aduk balik dg   spatula hingga rata  

• Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm  atau loyang oval yg telah diolesi    margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang. 

• Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga  matang.Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin 

• Potong-potong dan sajikan.Beri Topping sesuai selera

BROWNIES PUTU AYU

Rasa kue ini lembut dech.....

Sengaja aku buat untuk teman minum teh sore nanti...

BROWNIES PUTU AYU
By. Bunda fatmah,NCC
 

Bahan A:
4 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt ovalet
1/2 sdt garam
 

Bahan B:
100 gr tepung
25 gr coklat bubuk
 

Bahan C:
100 gr mentega
60 gr DCC
1 sdm pasta bf
 

Bahan D:
±1 buah kelapa parut muda
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Siapkan cetakan olesi dg myk tipis

Aduk bahn D ,kukus hingga panas,isikan kedalam cetakn

Cairkan bahan C

Kocok bahan A hingga kental lalu tambahkan        bahan aduk rata,

 Tuangi  bahan C hingga rata

Tuang adonan ke dalam cetakan.Kukus ±20menit

BROWKETEM PISANG KEJU WITH PRUNES

Malam ini suami minta di buatin kue,kebetulan ada sisa pisang dan beberapa bahan kue......
Jadi sekalian setor kreasi pisang aja nich.....
Saking banyaknya isian buat BROKETEM ini jadi nama kuenya panjang kaya kereta api.....
langsung aja yach.......

BroKeTem Pisang Keju with Prunes

By. Ricke Indriani /modif. Winaz Sadana

Bahan :
6 butir telur
200 gram gula pasir (aku 150 gram )
1 sdt emulsifier
1/4 sdt garam
1 sdt vanila
2 sdm susu kental manis
250 gram tepung ketan item
20 gram coklat bubuk
100 gram DCC (coklat cooking )
200 ml minyak sayur
4 buah pisang ( 2 haluskan,2 untuk toping
dan filling )
4 lembar keju single/lembaran

Cara Membuat :

•   Panaskan Kukusan

    Lelehkan DCC dan minyak, sisihkan   Kocok         telur  ,gula , emulsifier dan garam

•   dengan kecepatan tinggi sampai kental

    dan berjejak kemudian tambahkan vanili

    dan susu kental manis

    Tambahkan tepung ketan item dan coklat yang   

    sudah diayak secara bertahap dengan

    kecepatan  rendah  

    Masukkan Pisang yang telah dihaluskan

•   Tambahkan DCC matikan mixer,aduk

     balik dengan spatula   Bagi adonan menjadi 2

•    Masukkan adonan I ke dalam loyang uk

     20x20x7cm yang telah diolesi dan di beri

     kertas roti,kukus selama 10 menit

     Buka kukusan angkat loyang lalu beri filling

     potongan pisang tata rata lalu beri keju

     single diatasnya

  Tuang sisa adonan II,ratakan beri toping atas    dengan potongan pisang dan buah prunes  lalu        kukus selama 20 menit  Angkat,dinginkan lalu sajikan