Rabu, 27 November 2013
MACARONI SCHOTEL
Kebetulan Kota Yogyakarta akhir-akhir ini hujan terus setiap hari,hawanya dinginnn....
Macaroni Schotel
SUS RAGOUT
Sus Ragout dengan telur rebus |
Sus Ragout
by. Winaz Sadono
Bahan :
100 gram mentega
160 gram tepung
200 ml air
1/4 sdt garam
4 butir telur ukuran sedang
Bahan isian :
100 gram dada ayam rebus,potong-potong kecil,ambil kaldunya
200 ml putih telur bungkus dalam plastik lalu rebus,potong dadu kecil
1/2 buah bombay,cincang halus
1 1/2 sdm margarin
3 sdm tepung terigu/maizena
450 ml air kaldu ayam
1 1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
3/4 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Rebus air ,garam dan mentega sampai mendidih tambahkan
tepung ,aduk sampai kalis. Dinginkan
2. Tambahkan telur satu per satu sambil di mixer pelan,sampai
mengkilap
3. Semprotkan bentuk memanjang diatas loyang yang telah
diolesi margarin. Oven sampai matang
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu
masukkan tepung, aduk-aduk sampai rata.......
5. Tuang kaldu sedikit2 sambil diaduk hingga meletup-letup
6. Masukkan ayam,putih telur rebus,garam,merica dan
gula,aduk kembali,angkat
7. Isikan sus dengan ragout ,dihias dengan daun slada dan
potongan telur rebus
Selamat mencoba......
* Sewaktu mengoven ,jangan pernah membuka oven karena
nantinya akan membuat adonan sus menjadi kempis
Selasa, 26 November 2013
KROKET
Bicara tentang Kroket jadi ingat masa lalu waktu pertama kali ada yang order kroket,karena belum tahu tehnik membuatnya...
Xiiiixii....kroketnya meletus
Tapi alhamdulillah sekarang jadi banyak tahu setelah banyak belajar dari bu Fatmah Bahalwan and bunda Ricke Indriani
Ternyata,Pengurangan kadar air pada kentang bisa dilakukan dengan cara menggoreng kentang setelah dikukus.
Dan penambahan Tepung Kentang beberapa sendok pada adonan kroket supaya lebih padat dan tidak meletus saat di goreng...
Dan hasilnya.....hmmm senangg rasanya
Kroket Kentang isi Ragout |
Intip resepnya yukkkk...
Kroket Kentang
source. Ricke Indriani
Bahan:
1 kg kentang
4-5 sdm susu bubuk ( 1 bungkus susu dancow )
2 kuning telur
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
Telur kocok lepas
Tepung roti/bread crumbs
Bahan isi:
1 kg kentang
4-5 sdm susu bubuk ( 1 bungkus susu dancow )
2 kuning telur
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
Telur kocok lepas
Tepung roti/bread crumbs
Bahan isi:
¼ kg daging ayam cincang, disangrai
100 gr wortel rebus, potong halus
100 gr putih telur rebus, potong
100 gr putih telur rebus, potong
½ sdt lada
½ sdt vetsin
2 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt vetsin
2 sdt garam
1 sdm gula
Cara membuat isian :
Tumis semua bahan dengan sedikit minyak
Cara membuat kroket :
1. Kupas kentang dan cuci bersih, potong setebal 2 cm.
Kukus
sampai matang. Angkat dan goreng , nga perlu
sampai berwarna kecoklatan cukup sampai gelembung
minyak berkurang saja.
Angkat dan tiriskan.
Haluskan selagi panas. Diamkan hingga
agak dingin.
2. Masukkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk,
2. Masukkan susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk,
dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil adonan dan bulatkan, pipihkan kemudian isi dengan
3. Ambil adonan dan bulatkan, pipihkan kemudian isi dengan
bahan isian,
bulatkan kembali dan bentuk bulat lonjong atau
sesuai selera.
4. Gulingkan ke tepung roti/bread crumbs , celupkan ke telur
4. Gulingkan ke tepung roti/bread crumbs , celupkan ke telur
kocok, gulingkan
kembali ke tepung roti/bread crumbs .
Simpan dalam lemari
es 30 menit-1 jam supaya tepung
roti/bread crumbs lebih menyatu.
5. Goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) dg api
5. Goreng dalam minyak yang banyak (deep frying) dg api
sedang hingga kuning kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba....
* Bila adonan kurang padat bisa memakai tepung
kentang
beberapa sendok ,ini akan membantu adonan kroket tetap
kencang dan tidak mudah
meletus saat digoreng
Memanir kroket kentang atau Kroket lainnya sedikit berbeda dengan cara memanir Risoles.
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Memanir kroket kentang atau Kroket lainnya sedikit berbeda dengan cara memanir Risoles.
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Memanir kroket kentang atau Kroket lainnya sedikit berbeda dengan cara memanir Risoles.
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Untuk hasil sempurna, celupkan lebih dahulu Kroket yg telah dibentuk kedalam tepung terigu, gulingkan, lalu celupkan pada putih telur yg sudah dikocok sebentar baru kemudian gulingkan pada tepung panir.
Bila Kroket dibuat dengan kentang biasa bukan kentang tess, tambahkan tepung kentang pada adonan beberapa sendok makan, insya Allah akan didapat adonan Kroket yg tidak mudah pecah ataupun hancur.
Masaklah isi dalam Kroket hingga kering untuk hasil yg tidak mudah basi.
Goreng Kroket pada minyak yg sudah benar-benar panas dan banyak (deep fry), hingga kekuningan dan segera angkat.
- See more at: http://ncc-indonesia.com/?p=48#sthash.bZiLZS5g.dpuf
Kamis, 14 November 2013
Carrot Banana Cheese Bread
Resep ini aku temukan di blog nya bunda Ricke Indriani ,kebetulan lagi pengen banana cake eh lihat resep ini,resep aslinya lihat disini yach http:// ricke-ordinarykitchen.blogspot. com/2010/11/banana-bread.html ,tapi kata mbak ricke resep aslinya malah dari Joy of Baking
Paling cocok buat sarapan pagi atau teman minum teh/kopi di sore hari...lembut banget
Seperti biasa resep sudah di utak-utik sesuai bahan yang ada dirumah,intip yukk....
Carrot Banana Cheese Bread
adapted: Joy of baking
modific : Ricke Indriani / Winaz Sadono
Bahan :
230 gram tepung serbaguna
150 gram gula pasir
113 gram mentega,dicairkan
2 butir telur
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1/2 sdt kayumanis bubuk
3 buah pisang ambon
50 gram wortel parut
50 gram keju parut
50 gram almond slice untuk taburan
Cara Membuat :
* Panaskan oven 180'C,loyang oval/loyang loaf ( loy.23x10x7 ) olesi dengan
mentega lalu taburi dengan tepung terigu,sisihkan
* Ayak tepung terigu,baking powder,baking soda,garam dan kayumanis lalu
masukkan gula ,aduk rata,sisihkan.
*Dalam wadah lain, campur pisang,wortel,telur dan mentega,aduk rata
Masukkan campuran tepung tadi lalu aduk rata sampai tercampur saja tidak usah
terlalu lembut atau halus
* Tuang adonan ke dalam loyang lalu beri taburan almond slice,masukkan dalam
oven selama 60 menit sampai matang kecoklatan,lakukan tes tusuk apabila
adonan tidak menempel tandanya kue sudah matang,angkat,dinginkan
* Supaya kue tetap moist simpan di wadah yang kedap....
Selamat mencoba.....
Selasa, 12 November 2013
KAASTENGEL
Kaastengel
by. Winaz Sadono
BAHAN :
125 gram butter
2 kuning telur
170 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
100 gram keju edam parut
50 gram chesse powder
50 gram susu bubuk
50 gram keju cheddar parut,buat topping
1 kuning telur untuk olesan
CARA MEMBUAT :
* Kocok mentega dengan kuning telur asal tercampur rata saja
lalu masukkan susu,keju edam dan chesse powder,aduk rata
* Masukkan tepung terigu,maizena,aduk rata
* Bentuk adonan sesuai selera,tata adonan diatas loyang yang
telah diolesi mentega
* Oven setengah matang lalu keluarkan adonan,olesi dengan kuning
telur dan taburi dengan keju cheddar parut lalu oven lagi
sampai kuning keemasan,angkat ,dinginkan
Selamat mencoba........
Nastar Coklat
Nastar nga selamanya isi selai nanas,diisi coklat juga ok lho...
Anak-anak juga suka dengan isian coklat ini
Resep aslinya bisa lihat di blognya mba Nien Ing
Kebetulan ada pesenan nich jadi sekalian dech aku share resepnya...
Tapi resep sudah aku acak kadul menurut seleraku...
Yukk intip resepnya......
NASTAR COKLAT
by. Winaz Sadono
BAHAN :
200 gram mentega
100 gram butter
150 gram gula halus
600 gram tepung terigu
3 kuning telur
50 gram susu bubuk
BAHAN ISIAN :
125 gramtepung terigu
25 gram coklat bubuk
1 sdt mentega
50 ml air
150 gram gula
100 gram Dark Cooking Chocolate ( DCC )
CARA MEMBUAT KULIT NASTAR :
* Kocok mentega,roombutter,gula halus sampai tercampur rata
saja (tidak usah sampai mengembang/putih,karena membuat
adonan mekar saat di oven )
* Masukkan kuning telur aduk rata lalu tambahkan susu
bubuk,terakhir masukkan tepung,aduk dengan speed rendah
sampai menjadi adonan pasir/mrupul,sisihkan
* Ambil adonan secukupnya lalu isi dengan adonan isi
coklat,bulatkan tata diatas loyang yang telah di olesi mentega
* Masukkan dalam oven 140' celcius sampai setengah matang
lalu keluarkan,biarkan uap panasnya hilang lalu olesi dengan
kuning telur lalu masukkan lagi ke dalam oven selama 10-15
menit (tergantung oven masing2 yach...)
*Angkat,dinginkan lalu tata dalam toples
CARA MEMBUAT ISIAN COKLAT :
* Masak air ,gula dan mentega sampai mendidih,lalu masukkan
DCC aduk sampai tercampur rata
* Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk,aduk rata
sampai kalis dengan api kecil
* Angkat ,biarkan uap panasnya hilang lalu buat bulatan2kecil
untuk isian
Minggu, 10 November 2013
SWEET CARROT BISCOTTI
Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan setor LBT #27 hari ini.....
Setelah browsing sana -sini,dan lihat beberapa resep .....
Setelah browsing sana -sini,dan lihat beberapa resep .....
Rata-rata
biscotti ini terkenal kue yang keras,kali ini untuk yang pertama
kalinya aku buat kue ini,aku beraniin nambahin parutan wortel
didalamnya.......xixixiiii iiiiiii ......*tadinya pengen pisang biar aromanya nendang tapi nyari pisang ambon nga nemu juga.....
Asli dech,menikmati kue ini lebih nikmat dengan teh tawar hangat.....
Sensasinya lebih dapat karena kue ini sudah manisssss,apalagi dinikmati saat pagi hari........
Sensasinya lebih dapat karena kue ini sudah manisssss,apalagi dinikmati saat pagi hari........
Monggo intip resepnya yach....:
Sweet Carrot Biscotti
by. Winaz Sadono
Bahan :
150 gram kacang mete,oven,cincang
100 gram mentega
150 gram gula pasir
100 gram white cooking,potong kecil-kecil
50 gram wortel parut
25 gram kismis
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt garam
Cara membuat :
* Panaskan oven sampai suhu 180' celcius,olesi loyang dengan
Sweet Carrot Biscotti
by. Winaz Sadono
Bahan :
150 gram kacang mete,oven,cincang
100 gram mentega
150 gram gula pasir
100 gram white cooking,potong kecil-kecil
50 gram wortel parut
25 gram kismis
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt garam
Cara membuat :
* Panaskan oven sampai suhu 180' celcius,olesi loyang dengan
margarin,sisihkan
* Kocok mentega dan gula sampai tercampur rata lalu tambahkan
* Kocok mentega dan gula sampai tercampur rata lalu tambahkan
potongan white cooking dan campuran tepung terigu,aduk rata
Lalu masukkan kacang mete cincang,wortel parut dan kismis,aduk
hingga adonan dapat dibentuk,sisihkan
* Bentuk adonan sesuai selera..... Kali ini saya membuat 2
* Bentuk adonan sesuai selera..... Kali ini saya membuat 2
bentuk yaitu bunga dan persegi panjang
Untuk bentuk bunga,cukup tipiskan adonan setebal 2 cm lalu
bentuk dengan cutter cookies bentuk bunga lalu tata diatas
loyang dan di hias dengan almond slice
Untuk bentuk segi empat :
Bentuk adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin
Untuk bentuk segi empat :
Bentuk adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin
dengan ketebalan 2 cm,oven selama 30 menit
Hingga permukaan kering saat disentuh tangan,angkat lalu
Hingga permukaan kering saat disentuh tangan,angkat lalu
dinginkan
* Potong - potong lebar 2cm dan P 10 cm,susun diatas loyang lalu
oven lagi selama 10 menit,balik kue lalu oven lagi selama 10
menit......
Lakukan hal yang sama untuk kue yang berbentuk bunga
* Menurut saya bentuk bunga lebih renyah dibanding bentuk
Lakukan hal yang sama untuk kue yang berbentuk bunga
* Menurut saya bentuk bunga lebih renyah dibanding bentuk
persegi panjang karena bentuk bunga sudah di cetak satu per
satu dibanding
bentuk persegi panjang.....
Bentuk bunga proses pematangannya lebih merata sehingga kue
Bentuk bunga proses pematangannya lebih merata sehingga kue
menjadi garing renyah dan tidak keras
Selamat mencoba....
Selamat mencoba....
Minggu, 03 November 2013
Gado - Gado ala Yogyakarta
Gado Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari
Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu,
dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.
Gado-Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih.
Gado-gado Yogya lain dengan gado-gado khas Jakarta,kalau gado-gado khas Jakarta bumbu hampir sama hanya yang membedakan dengan gado-gado Yogyakarta adalah bumbu kacang dimasak dengan santan
yuk intip resepnya :
Gado - Gado ala Yogyakarta
Bahan:
- Kentang,rebus,iris tipis
- Kol
- Taoge,rebus
- Daun Slada
- Tahu kulit,kukus
- Telur,rebus
- Timun
- Ketupat/lontong
- Emping melinjo
- Krupuk udang
Bumbu yang dihaluskan:
- 250 gram kacang tanah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 150 gram gula Jawa
- 3 sdm kecap manis
- 3 lembar daun jeruk
- 400 ml santan
- garam
- gula
Cara membuat:
- Siapkan sayuran dan telur direbus matang.
- Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun dan terakhir santan.
- Masak sampai mendidih
- Sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.
Selamat mencoba....
Lumpia isi Bengkoang
Kangen buat lumpia ini *soalnya nga suka isi rebung apalagi toge....xixixiiii
Ini adalah lumpia favoritku,isinya simple...
Lumpia isi Bengkoang
by. Winaz sadono
Bahan :
2 buah bengkoang uk.sedang,iris memanjang
1 buah wortel uk. sedang,iris memanjang
20 lembar kulit lumpia siap pakai
1 sdm tepung kanji + air 2 sdm untk lem
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
minyak wijen sedikit
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan bengkoang dan wortel.
- Aduk rata sampai matang tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan minyak wijen ,aduk sampai matang,sisihkan
- Ambil selembar kulit lumpia isi dengan 1 sdm bahan isian ,lipat seperti amplop,diujung beri larutan tepung kanji lalu tempelkan
- lakukan sampai adonan habis
- Panaskan minyak goreng,lalu masak dengan api sedang sampai kuning keemasan,angkat dan tiriskan
- Sajikan dengan saus sambal,saus mayonaise
*mengoreng cukup dua kali balik saja supaya minyak tidak terserap banyak
Selamat mencoba.....
Sabtu, 02 November 2013
Salad Buah saus Orange Yoghurt Cimory
Udara Yogya memang tidak menentu,kadang Panassss nga lama terus hujan.....
Hari ini udara lumayan panas daripada kebanyakan minum es,kayanya buat salad buah lebih yummy dengan aneka isi.
Salad Buah saus Orange Yoghurt Cimory
ala Winaz Sadono
Bahan :
1 bungkus agar-agar putih
700 ml air
100 gram gula
100 gram sari kelapa
1/2 butir duah melon yang ukuran sedang
1 buah mangga
1 buah nanas
1 botol Orange Yoghurt Cimory ( sesuai selera )
Cara Membuat :
Masak air ,agar-agar dan gula sampai mendidih
bagi jadi 3 lalu beri warna (aku merah,hijau,biru ) biarkan sampai beku
Setelah beku potong bentuk dadu,sisihkan
Potong dadu melon,mangga dan nanas
Tuang dalam mangkuk besar aneka buah,sari kelapa dan agar-agar lalu masukkan Orange Yoghurt Cimory
Masukkan dalam lemari pendingin beberapa saat sampai dingin
Lalu sajikan selagi dingin
Selamat mencoba.....
Selat Solo
Bicara tentang Solo memang gudangnya makanan lezat. Selain nasi liwet, tengkleng,
dan sate kere, ada satu lagi makanan khas Solo yang tak boleh dilewatkan
yakni selat segar / selat Solo. Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi
dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah lokal.
Selat Solo
ini bisa juga disebut salad'te wong Solo, karena bahan-bahan yang
dipakai di dalamnya memang sesuai dengan lidah orang Jawa.
Selat Solo tidak hanya kaya gizi, tapi juga kaya rasa. Satu porsi
selat Solo biasanya terdiri dari potongan daging, telur pindang, dan
sayuran seperti daun selada, tomat, wortel, buncis, dan kentang.
Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah coklat yang menyerupai
kuah semur.
Untuk memperkaya rasa, ditambahkan pula saus mustard,
irisan bawang merah segar dan acar mentimun di atasnya. Rasanya sungguh
meriah, ada gurih, manis, dan asam.
Mustard biasanya dibuat sendiri dari adonan mentega ditambah kentang,
kuning telur, cuka apel, dan gula pasir.
Sementara kuah selat segarnya diambil dari rebusan daging dan
tulang sapi yang telah dibumbui dengan lada, pala, cengkeh, bawang
bombai, gula pasir, garam, kecap manis, dan bawang merah.
Selat Solo
by. Nina Yusab
BAHAN:
1/2 kg daging giling + 2 btr telur
2,5 lt air
1 bh tomat belah 4
1 sdm gula merah
5-10 sdm kecap manis
5 sdm bawang merah goreng
1btr bawang bombay, cincang
2 bh cengkeh
10 bh cabai rawit utuh (bila suka)
BUMBU dihaluskan:
1 sdt merica
1/2 sdt pala
2 sdt garam
PELENGKAP ;
250-500 gr kentang, kupas, potong seraso, goreng
Wortel, siangi, potong serasi
Mentimun, siangi, buang isinya, potong serasi,rebus
buncis, siangi, poting serasi, rebus
daun selada
telur rebus, kupas
klengkam (kentang potong tipis-tipis, goreng kering)
Cara Memasak :
Rebus air, masukkan bawang bombai cincang, tomat, cengkeh, dan cabai rawit, dan 3/4 bumbu halus hingga mendidih
Campur daging cincang dengan 2 btr telur, beri 1/4 bagian bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil sebagian daging, bulatkan, masukkan ke kuah yang mendidih… sampai semua daging habis.
Rebus hingga daging matang.
Masukkan gula merah, kecap, dan bawang goreng.
Biarkan mendidih sekali lagi…lalu angkat ,dinginkan
MUSTARD:
1 bh kentang, rebus, kupas, haluskan
1 btr telur, ambil kuningnya
3-5 sdm cuka ( aku 2 sdm,nga suka asam )
1 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT Mustard ;
campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
Cara Penyajian :
tata semua pelengkap di piring, bubuhkan sedikit mustard, beri kuah dan 1 bh bola-bola daging, taburi klengkam ( keripik Kentang )
Sajikan
*Supaya ada sensasi pedasnya,cabe rawitnya di gerus pakai sendok selagi menyantap
by. Nina Yusab
BAHAN:
1/2 kg daging giling + 2 btr telur
2,5 lt air
1 bh tomat belah 4
1 sdm gula merah
5-10 sdm kecap manis
5 sdm bawang merah goreng
1btr bawang bombay, cincang
2 bh cengkeh
10 bh cabai rawit utuh (bila suka)
BUMBU dihaluskan:
1 sdt merica
1/2 sdt pala
2 sdt garam
PELENGKAP ;
250-500 gr kentang, kupas, potong seraso, goreng
Wortel, siangi, potong serasi
Mentimun, siangi, buang isinya, potong serasi,rebus
buncis, siangi, poting serasi, rebus
daun selada
telur rebus, kupas
klengkam (kentang potong tipis-tipis, goreng kering)
Cara Memasak :
Rebus air, masukkan bawang bombai cincang, tomat, cengkeh, dan cabai rawit, dan 3/4 bumbu halus hingga mendidih
Campur daging cincang dengan 2 btr telur, beri 1/4 bagian bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil sebagian daging, bulatkan, masukkan ke kuah yang mendidih… sampai semua daging habis.
Rebus hingga daging matang.
Masukkan gula merah, kecap, dan bawang goreng.
Biarkan mendidih sekali lagi…lalu angkat ,dinginkan
MUSTARD:
1 bh kentang, rebus, kupas, haluskan
1 btr telur, ambil kuningnya
3-5 sdm cuka ( aku 2 sdm,nga suka asam )
1 sdm gula pasir
CARA MEMBUAT Mustard ;
campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.
Cara Penyajian :
tata semua pelengkap di piring, bubuhkan sedikit mustard, beri kuah dan 1 bh bola-bola daging, taburi klengkam ( keripik Kentang )
Sajikan
*Supaya ada sensasi pedasnya,cabe rawitnya di gerus pakai sendok selagi menyantap
Selamat mencoba....
Langganan:
Postingan (Atom)