SUS RAGOUT

Sus Ragout dengan telur rebus

Sus Ragout

by. Winaz Sadono

Bahan :

100 gram mentega

160 gram tepung

200 ml air

1/4 sdt garam

4   butir telur ukuran sedang

Bahan isian :

100 gram dada ayam rebus,potong-potong kecil,ambil kaldunya

200 ml putih telur bungkus dalam plastik lalu rebus,potong dadu kecil

1/2 buah bombay,cincang halus

1 1/2 sdm margarin

3 sdm tepung terigu/maizena

450 ml air kaldu ayam

1 1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

3/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Rebus air ,garam dan mentega sampai mendidih tambahkan 

    tepung ,aduk sampai kalis. Dinginkan

2. Tambahkan telur satu per satu sambil di mixer pelan,sampai 

    mengkilap

3. Semprotkan bentuk memanjang diatas loyang yang telah 

    diolesi margarin. Oven sampai matang

4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu 

     masukkan tepung, aduk-aduk sampai rata.......

5. Tuang kaldu sedikit2 sambil diaduk hingga meletup-letup

6. Masukkan ayam,putih telur rebus,garam,merica dan 

    gula,aduk kembali,angkat

7. Isikan sus dengan ragout ,dihias dengan daun slada dan 

   potongan telur rebus

Selamat mencoba......

* Sewaktu mengoven ,jangan pernah membuka oven karena 

   nantinya akan membuat adonan sus menjadi kempis