KAASTENGEL

Kaastengel

by. Winaz Sadono

BAHAN :

125 gram butter 

2   kuning telur

170 gram tepung terigu

25  gram tepung maizena

100 gram keju edam parut

50  gram chesse powder

50  gram susu bubuk

50  gram keju cheddar parut,buat topping

1   kuning telur untuk olesan

CARA MEMBUAT :

* Kocok mentega dengan kuning telur asal tercampur rata saja 

  lalu masukkan susu,keju edam dan chesse powder,aduk rata

* Masukkan tepung terigu,maizena,aduk rata

* Bentuk adonan sesuai selera,tata adonan diatas loyang yang 

  telah diolesi mentega

* Oven setengah matang lalu keluarkan adonan,olesi dengan kuning 

  telur dan taburi dengan keju cheddar parut lalu oven lagi 

  sampai kuning keemasan,angkat ,dinginkan

Selamat mencoba........

Nastar Coklat

Nastar nga selamanya isi selai nanas,diisi coklat juga ok lho...

Anak-anak juga suka dengan isian coklat ini

Resep aslinya bisa lihat di blognya mba Nien Ing

Kebetulan ada pesenan nich jadi sekalian dech aku share resepnya...

Tapi resep sudah aku acak kadul menurut seleraku...

Yukk intip resepnya......

NASTAR COKLAT

by. Winaz Sadono

BAHAN :

200  gram mentega

100  gram butter

150  gram gula halus

600  gram tepung terigu

3      kuning telur

50    gram susu bubuk

BAHAN ISIAN :

125  gramtepung terigu

25    gram coklat bubuk

1      sdt mentega

50    ml air

150  gram gula

100  gram Dark Cooking Chocolate ( DCC )

CARA MEMBUAT KULIT NASTAR :

* Kocok mentega,roombutter,gula halus sampai tercampur rata 

   saja (tidak usah sampai mengembang/putih,karena membuat  

   adonan mekar saat di oven )

* Masukkan kuning telur aduk rata lalu tambahkan susu 

   bubuk,terakhir masukkan tepung,aduk dengan speed rendah 

   sampai menjadi adonan pasir/mrupul,sisihkan

* Ambil adonan secukupnya lalu isi dengan adonan isi 

   coklat,bulatkan tata diatas loyang yang telah di olesi mentega

* Masukkan dalam oven 140' celcius sampai setengah matang 

   lalu keluarkan,biarkan uap panasnya hilang lalu olesi dengan 

   kuning telur lalu masukkan lagi ke dalam oven selama 10-15  

   menit (tergantung oven masing2 yach...)

*Angkat,dinginkan lalu tata dalam toples

CARA MEMBUAT ISIAN COKLAT :

* Masak air ,gula dan mentega sampai mendidih,lalu masukkan 

   DCC aduk sampai tercampur rata

* Masukkan campuran tepung dan coklat bubuk,aduk rata 

   sampai kalis dengan api kecil

* Angkat ,biarkan uap panasnya hilang lalu buat bulatan2kecil 

   untuk isian 

Selamat mencoba.....

SWEET CARROT BISCOTTI

Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan setor LBT #27 hari ini.....
Setelah browsing sana -sini,dan lihat beberapa resep .....

Rata-rata biscotti ini terkenal kue yang keras,kali ini untuk yang pertama kalinya aku buat kue ini,aku beraniin nambahin parutan wortel didalamnya.......xixixiiiiiiiiiii ......*tadinya pengen pisang biar aromanya nendang tapi nyari pisang ambon nga nemu juga.....

Asli dech,menikmati kue ini lebih nikmat dengan teh tawar hangat.....
Sensasinya lebih dapat karena kue ini sudah manisssss,apalagi dinikmati saat pagi hari........

Monggo intip resepnya yach....:

Sweet Carrot Biscotti
by. Winaz Sadono

Bahan :
150 gram kacang mete,oven,cincang
100 gram mentega
150 gram gula pasir
100 gram white cooking,potong kecil-kecil
50 gram wortel parut
25 gram kismis
225 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt garam


Cara membuat :
* Panaskan oven sampai suhu 180' celcius,olesi loyang dengan 

  margarin,sisihkan

* Kocok mentega dan gula sampai tercampur rata lalu tambahkan

  potongan white cooking dan campuran tepung terigu,aduk rata   

  Lalu masukkan kacang mete cincang,wortel parut dan kismis,aduk 

  hingga adonan dapat dibentuk,sisihkan

* Bentuk adonan sesuai selera.....  Kali ini saya membuat 2  

  bentuk yaitu bunga dan persegi panjang  

  Untuk bentuk bunga,cukup tipiskan adonan setebal 2 cm lalu

  bentuk dengan cutter cookies bentuk bunga lalu tata diatas 

  loyang dan di hias dengan almond slice
  Untuk bentuk segi empat :
  Bentuk adonan di atas loyang yang telah di olesi margarin 

  dengan ketebalan 2 cm,oven selama 30 menit
  Hingga permukaan kering saat disentuh tangan,angkat lalu 

  dinginkan
 

* Potong - potong lebar 2cm dan P 10 cm,susun diatas loyang lalu 

  oven lagi selama 10 menit,balik kue lalu oven lagi selama 10 

  menit......
  Lakukan hal yang sama untuk kue yang berbentuk bunga

* Menurut saya bentuk bunga lebih renyah dibanding bentuk   

  persegi panjang karena bentuk bunga sudah di cetak satu per 

  satu dibanding bentuk persegi panjang.....
  Bentuk bunga proses pematangannya lebih merata sehingga kue 

  menjadi garing renyah dan tidak keras

Selamat mencoba....

Gado - Gado ala Yogyakarta

Gado Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang.

Gado-Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih.

Gado-gado Yogya lain dengan gado-gado khas Jakarta,kalau gado-gado khas Jakarta bumbu hampir sama hanya yang membedakan dengan gado-gado Yogyakarta adalah bumbu kacang dimasak dengan santan

yuk intip resepnya :

Gado - Gado ala Yogyakarta

Bahan:

• Kentang,rebus,iris tipis
• Kol
• Taoge,rebus
• Daun Slada
• Tahu kulit,kukus
• Telur,rebus
• Timun 
• Ketupat/lontong
• Emping melinjo
• Krupuk udang

Bumbu yang dihaluskan:

• 250  gram kacang tanah
• 4      siung bawang merah 
• 2      siung bawang putih
• 150  gram gula Jawa 
• 3      sdm kecap manis
• 3      lembar daun jeruk
• 400  ml santan
• garam
• gula

Cara membuat:

• Siapkan sayuran dan telur direbus matang.
• Bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, ditambahkan daun dan terakhir santan.
• Masak sampai mendidih
• Sayuran yang sudah matang ditata di atas piring dan ditambahkan potongan telur, krupuk dan emping, lalu disirami bumbu.

Selamat mencoba....

Lumpia isi Bengkoang

Kangen buat lumpia ini *soalnya nga suka isi rebung apalagi toge....xixixiiii

Ini adalah lumpia favoritku,isinya simple...

Lumpia isi Bengkoang

by. Winaz sadono

Bahan :

2    buah bengkoang uk.sedang,iris memanjang

1    buah wortel uk. sedang,iris memanjang

20  lembar kulit lumpia siap pakai

1    sdm tepung kanji + air 2 sdm untk lem

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

2     siung bawang putih

1/2  sdt merica

1     sdt gula pasir

minyak wijen sedikit

garam secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukkan bengkoang dan wortel.
• Aduk rata sampai matang tambahkan gula,garam,kaldu bubuk dan minyak wijen ,aduk sampai matang,sisihkan
• Ambil selembar kulit lumpia isi dengan 1 sdm bahan isian ,lipat seperti amplop,diujung beri larutan tepung kanji lalu tempelkan
• lakukan sampai adonan habis
• Panaskan minyak goreng,lalu masak dengan api sedang sampai kuning keemasan,angkat dan tiriskan
• Sajikan dengan saus sambal,saus mayonaise

*mengoreng cukup dua kali balik saja supaya minyak tidak terserap banyak

Selamat mencoba.....

Salad Buah saus Orange Yoghurt Cimory

Udara Yogya memang tidak menentu,kadang Panassss nga lama terus hujan.....

Hari ini udara lumayan panas daripada kebanyakan minum es,kayanya buat salad buah lebih yummy dengan aneka isi.

Salad Buah saus Orange Yoghurt Cimory
ala Winaz Sadono

Bahan :
1 bungkus agar-agar putih
700 ml air
100 gram gula
100 gram sari kelapa
1/2 butir duah melon yang ukuran sedang
1 buah mangga
1 buah nanas
1 botol Orange Yoghurt Cimory ( sesuai selera )

Cara Membuat :

Masak air ,agar-agar dan gula sampai mendidih
bagi jadi 3 lalu beri warna (aku merah,hijau,biru ) biarkan sampai beku
Setelah beku potong bentuk dadu,sisihkan
Potong dadu melon,mangga dan nanas
Tuang dalam mangkuk besar aneka buah,sari kelapa dan agar-agar lalu masukkan Orange Yoghurt Cimory
Masukkan dalam lemari pendingin beberapa saat sampai dingin
Lalu sajikan selagi dingin

Selamat mencoba.....

Selat Solo

Bicara tentang Solo memang gudangnya makanan lezat. Selain nasi liwet, tengkleng, dan sate kere, ada satu lagi makanan khas Solo yang tak boleh dilewatkan yakni selat segar / selat Solo. Selat Solo adalah satu bentuk adaptasi dari masakan Barat yang telah disesuaikan dengan lidah lokal. 

Selat Solo ini bisa juga disebut salad'te wong Solo, karena bahan-bahan yang dipakai di dalamnya memang sesuai dengan lidah orang Jawa.

Selat Solo tidak hanya kaya gizi, tapi juga kaya rasa. Satu porsi selat Solo biasanya terdiri dari potongan daging, telur pindang, dan sayuran seperti daun selada, tomat, wortel, buncis, dan kentang. Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah coklat yang menyerupai kuah semur. 

Untuk memperkaya rasa, ditambahkan pula saus mustard, irisan bawang merah segar dan acar mentimun di atasnya. Rasanya sungguh meriah, ada gurih, manis, dan asam.

Mustard biasanya dibuat sendiri dari adonan mentega ditambah kentang, kuning telur, cuka apel, dan gula pasir.

Sementara kuah selat segarnya diambil dari rebusan daging dan tulang sapi yang telah dibumbui dengan lada, pala, cengkeh, bawang bombai, gula pasir, garam, kecap manis, dan bawang merah.

Selat Solo
by. Nina Yusab

BAHAN:
1/2 kg daging giling + 2 btr telur
2,5 lt air
1 bh tomat belah 4
1 sdm gula merah
5-10 sdm kecap manis
5 sdm bawang merah goreng
1btr bawang bombay, cincang
2 bh cengkeh
10 bh cabai rawit utuh (bila suka)

BUMBU dihaluskan:
1 sdt merica
1/2 sdt pala
2 sdt garam

PELENGKAP ;
250-500 gr kentang, kupas, potong seraso, goreng
Wortel, siangi, potong serasi
Mentimun, siangi, buang isinya, potong serasi,rebus
buncis, siangi, poting serasi, rebus
daun selada
telur rebus, kupas
klengkam (kentang potong tipis-tipis, goreng kering)

Cara Memasak :
Rebus air, masukkan bawang bombai cincang, tomat, cengkeh, dan cabai rawit, dan 3/4 bumbu halus hingga mendidih
Campur daging cincang dengan 2 btr telur, beri 1/4 bagian bumbu halus, aduk hingga rata.
Ambil sebagian daging, bulatkan, masukkan ke kuah yang mendidih… sampai semua daging habis.
Rebus hingga daging matang.
Masukkan gula merah, kecap, dan bawang goreng.
Biarkan mendidih sekali lagi…lalu angkat ,dinginkan

MUSTARD:
1 bh kentang, rebus, kupas, haluskan
1 btr telur, ambil kuningnya
3-5 sdm cuka ( aku 2 sdm,nga suka asam )
1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT Mustard ;
campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.

Cara Penyajian :
tata semua pelengkap di piring, bubuhkan sedikit mustard, beri kuah dan 1 bh bola-bola daging, taburi klengkam ( keripik Kentang )
Sajikan

*Supaya ada sensasi pedasnya,cabe rawitnya di gerus pakai sendok selagi menyantap

Selamat mencoba....