KopDar NCC JOGLOSEMAR

Nah kalo yang ini group cooking NCC JOGLOSEMAR,waktu itu kita kopdar di Batino's Bakery
Seruuuu dech,merah menyala dresscode-nya.....

Potluck Oseng-oseng Mercon by winaz sadono

Jueng Farida NCC Salatiga

Bolu kukus jueng Zaroh...

Nah ini mbak Indah Meglio Kitchen

Jueng Nita...

with mbak Farida di Batino's Bakery

NCC SALATIGA

NCC TEMANGGUNG

NCC SOLO

NCC YOGYAKARTA

KopDar La Femme Patisserie

Gini nich kalo lagi moody ngeblog-nya lg ok....pengen upload-in foto-foto lama
Sebetulnya ini cara sudah beberapa bulan yang lalu ,waktu acara NOVA INSPIRING DAY di Kampus UPN ,Yogyakarta
Kita kumpul-kumpul ma group cooking La Femme Patisserie
Nga banyak sih yang datang,tapi biar dikit teteup aja seruuu n narsis abis.....
Yukk intip foto-fotonya

narsis ma Chef Hugo

In Action with Chef Billy Kalangi

emak-emak  Rempong

Dimana pun narsis yeee...

Billy Family...xixixiiii

Icip-icip ato ngrampok...

teteup action....

cheersss....

Lafemmers yogyakarta

Puding Kaca Rainbow

Ikutan latah nich ceritanya....banyak yang upload puding kaca..
Kebetulan banyak stok agar-agar dirumah ,so langsung dech di eksekusi....
Dengan gaya suka-suka n resep suka-suka pula ala aku...

puding kaca rainbow

Intip resepnya yukkk...

Puding Kaca Rainbow
by. Winaz Sadono

Bahan I :
1   bungkus agar-agar putih
100 gram gula pasir
700 ml air
2   bungkus susu kental manis putih
garam sejumput
pewarna rainbow

Bahan II :
1   bungkus agar-agar putih
150 gram gula pasir
750 ml air


Cara membuat :

Bahan I :
Campur air,gula dan agar-agar sampai rata
lalu rebus sampai mendidih ,angkat
Masukkan susu kental manis dan garam ,aduk rata
Bagi adonan menjadi beberapa dan masing2 diberi warna
*cetak di wadah datar agak tinggi misal cetakan es atau cetakan coklat
Biarkan adonan sampai beku,setelah beku bentuk sesuai selera,bisa di bentuk dengan cookies cutter aneka bentuk....
Tata agar2 aneka bentuk di loyang tulban sampai rata dan penuh...
Rebus Bahan II sampai mendidih,biarkan uap panasnya hilang lalu perlahan tuang adonan bening ke dalam tulban di bantu dengan sendok sayur  supaya bentuk tidak berantakan....
Biarkan sampai dingin lalu masukkan dalam kulkas,sajikan dingin....
Lebih enak dinikmati dengan vla vanila atau setup buah,lebih segar...

Selamat mencoba,

Kue Satu Rainbow

 

Sekilas tentang kue satu atau kue putu kacang 

Kue satu ini berbahan dasar kacang, tepatnya biji kacang hijau kering yang ditumbuk halus. Proses pembuatan putu kacang sebenarnya sangat sederhana, yaitu biji kacang hijau kering disangrai kering diatas wajan tanpa minyak. Setelah itu biji kacang tersebut ditumbuk (diblender ) sampai halus lalu dicampurkan dengan bahan kedua, yaitu gula pasir yang juga sebelumnya telah ditumbuk halus.

Setelah sama – sama ditumbuk sampai halus, bubuk kacang hijau dan gula pasir tersebut dicampur menjadi satu hingga betul – betul menyatu. Setelah itu dimasukkan dalam cetakan kayu yang memang merupakan cetakan khusus kue satu dalam berbagai bentuk dan ornament pada bagian dalamnya.  Biasanya cetakan kue satu tersebut diberi bubuk tepung seadanya pada alas (bagian dalam) cetakan agar bubuk kacang hijau itu tidak lengket di cetakan.  Selanjutnya, kue satu yang sudah terbentuk siap dikeluarkan dari cetakan dan dikeringkan dibawah sinar matahari sampai benar – benar mengeras,tapi karena sekarang zaman telah modern adonan kue satu yang telah dicetak cukup dimasukkan dalam oven selama kurleb 15 menit.

Kue satu adalah kue kering tradisional yang keras dan dapat bertahan lama.

Alhamdulillah dengan adanya tantangan LBT aku jadi bisa mencoba resep kue satu ini

Dan untuk yang pertama kalinya aku ikut tantangan LBT ini,sesuatu gitu...

Setelah browsing di mbah google dan lihat sana-sini,terwujud juga bikin kue satu ini...
Tapi komposisi resep menyesuaikan dengan bahan yang ada di rumah nich...

Nach sekarang kita intip yukkk ..resep kue satu atau kue putu kacang ini ,dengan resep yang sudah aku modifikasi....

Kue Satu Rainbow
by. Winaz Sadono

Bahan :

150 gram kacang hijau bubuk ( 200 gram disangrai dan dihaluskan )
125 gram gula halus
1/4 sdt vanili bubuk
3 sdm air
6 macam warna secukupnya

Cara membuat :
1. Sangrai kacang hijau lalu pisahkan kulitnya,lalu blender dan saring sampai halus
2. Campur tepung kacang hijau, gula ,vanili dan air sampai tercampur rata
3. Bagi adonan menjadi 6 masing2 beri warna secukupnya lalu cetak per warna
4. Keluarkan dari cetakan lalu tata diatas loyang yang telah di olesi mentega,oven 150 derajat celcius selama 15 menit
5. Angkat ,dinginkan lalu masukkan dalam toples

Selamat mencoba.....

GELANTIN AYAM

Galantin ayam

by. Winaz Sadono



Bahan :

Gelantin siap pakai secukupnya 

100 gram wortel, potong memanjang kemudian rebus 

100 gram buncis, potong-potong rebus 

150 gram kentang, potong memanjang kemudian goreng

Bahan Kuah :

3 siung bawang putih 
1 sbt lada 
1 buah bawang bombay 
2 gelas air 
3 sendok makan saus tomat 
1 sendok makan gula pasir 
1 sendok makan cuka 
1 sendok makan maizena yang dilarukan dengan 1/2 gelas air

Cara Membuat Saus   :

• Haluskan bawang dan merica kemudian tumislah dengan sedikit minyak hingga harum
• Tuangkan  air , saus tomat, gula pasir, dan cuka kemudian aduk
• Masukkan galantin,biarkan sampai mendidih
• Angkat galantin lalu sisihkan kuahnya
• Tuangkan larutan maezena ke dalam kuah saus tadi, kemudian aduk hingga mengental dan matang

Cara Menyajikan   :

• Tata kentang, wortel, buncis dan galantin ayam kemudian siramlah dengan sausnya
• Selat Solo galantin ayam siap disajikan

  Selamat mencoba........

PUDING TELOR CEPLOK

Akhirnya kesampaian juga bikin puding ini,kebetulan ada sisa bahan yang belum di olah
Nguprek sebentar di dapur dech.....
Yukk intip cara buatnya...

PUDING TELOR CEPLOK
by. Winaz Sadono

Bahan Kuning :

• 650 ml air
• 1 bungkus agar-agar putih
• 2 sdm nutrisari florida orange
• 5 sdm gula pasir
• 1 bungkus susu kental manis

Cara membuat :

Rebus semua bahan sampai mendidih lalu tuang ke dalam cetakan kue mangkok kecil,dinginkan

Bahan Putih :

• 650 ml air
• 3 bungkus susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar putih
• 4 sdm gula pasir
• garam sedikit

Cara membuat :

Rebus semua  bahan putih sampai mendidih,angkat lalu hilangkan uap panasnya
Keluarkan bahan kuning dari cetakan lalu tata di atas mika plastik bulat lalu siram perlahan dengan adonan putih
adonan kuning lebih tiggi dibanding adonan putih,diginkan lalu sajikan

Selamat mencoba.........

CHICKEN ADOBO

Kemarin kebetulan nonton acara chef juna diacara ARJUNA ,lihat masakannya kayanya enaakkkk gitu tapi sayang aku terlambat nontonnya jadi ketinggalan nyatet resepnya....hik...hik....

Tapi ternyata esok paginya,ketika aku baca koran ehhh nomgol resepnya......

Jebretttt xixixiii.....langsung ngacir ke tukang sayur untuk belanja bahannya

Tap sebetulnya ini masakan asal mana yach.....akhirnya searching di mbah google

aku share disini yach,apa sich chicken adobo itu.....

ADOBO adalah makanan asli Filipina. Makanan ini sangat terkenal dengan rasa asamnya yang muncul berkat penambahan bumbu vinegar alias cuka.

Selain kuat rasa asamnya, adobo juga ditambahi rasa manis agar lebih banyak orang bisa mencicipinya. Pasalnya, tidak semua orang menyukai makanan yang berasa sangat asam. 

Memasak adobo hanya sekira 30 menit. Tahapan yang membuatnya agak lama adalah saat ayam harus direbus dahulu.

Nach itu sekilas tentang adobo,daripada kelamaan langsung ke resep aja yach....

CHICKEN ADOBO 

by. Chef Juna

Bahan -bahan :

• 1 1/2 kg     sayap ayam
• 1/2    cup   cuka apel
• 80     ml     kecap
• 6    siung    bawang putih,parut
• 3       cm     jahe parut
• 2     buah    cabe merah iris,lebihkan untuk garnish
• 4  lembar    daun salam
• 1/4    cup    gula merah sisir
• 1       sdm    lada bubuk
• 1      buah    bawang bombay,iris agak besar
• 3        cup    air

Cara memasak   :

• Campur ,cuka,kecap,bawang putih ,jahe,cabe,daun salam, gula,lada,bawang bombay dan air.
  
• Aduk hingga rata lalu masukkan sayap ayam dan baluri hingga merata,diamkan dalam suhu ruang selama 30 menit.
  
• Masak ayam dengan api besar selama 30 menit hingga kuah mengental
  
• Angkat lalu sajikan
  

Mudah dan praktis kan .....

Rasanya manis,asam dan pedas yang hangat saat di tenggorokan karena ada rasa jahe yang kental....

selamat mencoba....