Bakpao fancy

Penasaran banget sama kue yang unyu-unyu ini

Kebetulan ada yang ngajakin latbar si Fanpao.....

sampai rumah langsung praktek,dan ini penampakannya.....

BAKPAO FANCY

By. Nina Yusab

Bahan :

• air 250 ml

• fermipan 1 sdm

• gula 4 sdm (aku suka manis )

• tepung terigu 500 gram

• mentega 1 sdm

• garam

• pewara makanan

• fillng : coklat,keju,kacang hijau,menurut selera aja

Cara membuat :

• Buat biang dahulu : air ,fermipan dan gula 1 sdm dahulu,campur aduk rata perlahan lalu diamkan sampai berbuih

• setelah berbuih/berbusa masukkan sisa gula aduk rata lalu masukkan tepung terigu,uleni apabla terlalu kering tambahkan air sedikit dahulu lalu uleni lagi agak kalis masukkan garam dan mentega,uleni terus sampai kalis dan elastis ,apabila terlalu lembek tambahkan tepung sedkit dahulu dengan cara diawur2 (halah bahasanya.....)

• setelah kalis bagiadonan menjadi beberapa dan beri pasta sesuai bentuk yang kita inginkan.....

• lalu adoanan per warna kita bagi lagi menjadi beberapa misalna : menjadi 30 gram lalu bulatkan halus ,diamkan diatas loyang lalu tutup plastik/serbet basah selama 30 menit tergantung cuaca

• setelah mengembang ambil adonan lalu isi sesuai selera dan bentuk suka-suka ,alasi dengan kertas rot tau paper cup

• Diamkan adonan lagi sampai mengembang,akan kelihatan perbedaannya bila sudah mengembang,panaskan kukusan sampai mendidih lalu masukkan adonan jadi

• kukus kurleb 15 menit ,angkat,sajikan

selamat mencoba

BLACK NASTAR

Awalnya iseng buka-buka web,pengen cari sesuatu yang bau,yang belum penah aku coba

eh terpana sama cookies hitam manis yang cantik ini,namanya black nastar

aku buka di http://www.pawonomah.tk/2012/05/black-nastar.html,yang punya blog namanya mbak yunita.

yukkkk yang mau ikutan nyoba,sokkkkk ini resepnya...........

Black Nastar

by. Yunita (pawonomah)

Bahan :

350   gram  butter (butter + margarin )

6       butir kuning telur rebus,haluskan

1       butir telur

75     gram gula halus ( aku 125 gram )

400   gram tepung terigu

100   gram coklat bubuk BF  (aku pakai van houten )

100   gram maizena

Filling : selai nanas

Cara membuat :

• Ayak tepung,maizena dan coklat bubuk,sisihkan

• Aduk butter dan kuning telur rebus sampai rata lalu masukkan telur utuh dan gula halus, aduk dngan centong atau mixer dengan speed rendah

• Periksa adonan agar tercampur rata dengan butter

• Dinginkan dalam kulkas kurleb 25 menit,keluarkan lalu masukkan campuran tepung ke dalam butter lalu aduk rata

• Bentuk sesuai selera,oven 150 derajat celcius kurleb 20 menit 

 Selamat mencoba......

BRONGKOS

BRONGKOS

 

BAHAN :

500 gram  Daging/sandung lamur

  8   buah   telur rebus

250 gram   kacang tolo

 10  buah    tahu    

 20  buah    tahu plempung
 50  gram    kulit melinjo

 20  buah    cabe rawit  

  1   ruas     lengkuas
  1   ruas     jahe

  1   batang serai

  5   lembar daun jeruk

  1   butir     kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

15  buah Bawang merah

 10  buah bawang putih
 10  buah cabe merah

   5  butir kemiri

   2  ruas kencur

 10  buah kluwak

CARA MEMBUAT :

• Rebus sandung lamur/daging sampai empuk,potong kotak-kotak
  
• Rebus kacang tolo sampai empuk
  
• Rebus telur sampai matang
  
• Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum masukkan dalam santan encer,tunggu sampai mendidih  lalu masukkan daging,kacang tolo,tahu,dan telur masukkan santan kental,kulit melinjo dan cabe rawit,rebus sampai mendidih ,ditunggu beberapa saat lalu matikan api,sajikan  
  
  Selamat mencoba........
  

SOES RAGOUT PUTIH TELUR

putih telur kali ini untuk tambahan isian dalam ragoutnya......

bahan :

100 gram mentega

100 gram tepung

200 ml air

1/4 sdt garam

4 butir telur ukuran sedang

bahan isian :

100 gram dada ayam rebus,potong-potong kecil,ambil kaldunya

200 ml putih telur bungkus dalam plastik lalu rebus,potong dadu kecil

1/2 buah bombay,cincang halus

1 1/2 sdm margarin

3 sdm tepung terigu/maizena

450 ml air kaldu ayam

1 1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

3/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. rebus air ,garam dan mentega sampai mendidih tambahkan tepung ,aduk sampai  kalis. Dinginkan

2. tambahkan telur satu per satu sambil di mixer pelan,sampai kilap

3. semprotkan benruk memanjang diatas loyang yang telah diolesi margarin. Oven sampai matang

4. tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum lalu masukkan tepung,      aduk-aduk sampai rata.......

5. tuang kaldu sedikit2 sambil diaduk hingga meletup-letup

6. masukkan ayam,putih telur rebus,garam,merica dan gula,aduk kembali,angkat

7. isikan sus dengan ragout ,dihias dengan daun slada dan potongan telur rebus

semoga suka yach.........

Lidah Kucing rainbow

Ternyata puegelnya.........

Lidah kucing waktu dicetak

setelah melewati proses panjang....Hmmmm cantik juga...

asli bikin pegel banget buat kue ini,tapi karena lagi trend buanget jadi penasaran....

ternyata oh ternyata orderan malah banyak ....alhamdulillah namanya juga rezeki...

Lidah Kucing Rainbow

By. Ricke Indriani "bunda nadhifa"

Bahan:

250 gr mentega
175 gr gula halus (aku 150gr )
75 cc putih telur (aku 100 cc )
250 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt emplex
6 warna pelangi

• kocok mentega dan gula sampai mengembang sekalimasukkan putih telur sambil terus dikocok

• Tambahkan tepung,baking pwdr dan emplexbagi 6 lalu beri warna

•